Beitrag #111

Gestern ist mir mal wieder ein typisches Koch-Klischee über den Weg gelaufen: Schulkinder kochen japanisches Curry. Von meiner letzten Japanreise lag noch ein Paket Curry Roux im Schrank und ich bekam plötzlich einen irren Heißhunger. So ein Riesenbrühwürfel enthält alle Zutaten, von Einbrenne bis Gewürz, für einige Portionen Curry. Die einzige Leistung des Kochs liegt im Zerkleinern und im rechtzeitigen Zugeben der Zutaten.

Ich habe mich weitgehend an "den Weg für die leckere Zubereitung" gehalten.
Als Fleisch habe ich 300g durchwachsenes Schweinefleisch genommen. Wassermenge, Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln entsprechen in etwa den Vorgaben.

Reihenfolge:
- Fleischstücke in Sonnenblumenöl anbraten, dabei Zwiebeln in grobe Stücke schneiden
- Zwiebeln mit anbraten, dabei Kartoffeln schälen und dann zusammen mit den Rüben in Würfel schneiden
- Wasser zugeben, Kartoffeln und Rüben zugeben, parallel Reis aufsetzen
- 20min köcheln
- Kalehluh zugeben
- ziehen lassen
- genießen
Da ich mich gemütlich in einen Sonnenstuhl setzen wollte, habe ich das Curry nicht in einen Teller sondern in eine Schüssel gegeben.

Anm.: Man sieht diese Pakete mit Roux auch gerne mal in Asia-Läden.